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國立澎湖科技大學餐旅管理系、海洋遊憩系為推動教育部「特色大學計畫」項下之「創新澎湖料理烹調技術與餐服專業人才加值計畫」，於日前於該校餐旅管理系西餐教室舉辦「遊艇/帆船輕食料理研習」，提供學校師生、澎湖水產職業學校餐飲管理科、馬公高級中學觀光科師生研習機會，鏈結澎湖在地高中職校相關科系師生，希望將資源利用最大化，共同培訓在地化的餐旅業專業人才。
資源利用最大化，共同培訓在地化的餐旅業專業人才。（圖／記者鄧至傑攝 , 2017.07 26）
澎科大表示，有鑑於遊艇/帆船產業市場發展前景，此次研習課程，以可在船艇上加溫烹調之輕食料理為主題，示範「花開富貴」、「蒜香杏鮑菇」、「低溫烹調滷香雞」三道料理，以澎湖當地食材，並輔以低溫烹調料理技術，開發在地創意料理，提升遊艇與帆船產業之附加價值。
澎科大指出，這次研習活動特別聘楊錦騰教授擔任教學示範，楊教授除了有豐富的業界資歷，其廚藝競賽成績斐然，近5年參與專業競賽共獲得10金5銀6銅6佳作，其中國際賽15項，諸如2017香港美食大賽中式個人熱菜有機全雞金牌、2016台灣國際美食節TCAC挑戰賽職業組中式豬肉金牌(熱烹最高分小金人獎項)，106學年度起楊教授將應聘至該校餐旅管理系任教。
蒜香杏鮑菇。 （圖／記者鄧至傑攝 , 2017.07 26）
花開富貴。（圖／記者鄧至傑攝 , 2017.07 26）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
「我記得你，上次我們在宋仲基的活動上碰面過！」聽到這句話，我趕緊把準備遞出名片的手縮回來。我很意外黃子佼會記得只有一面之緣的人，更何況那已經是4個月前的事。一如他給人的幽默卻不失莊重的形象，黃子佼只用幾句話就讓現場的氣氛舒緩，讓訪問順利展開。
談起前段時間主持的韓星見面會，又是完美落幕。不過對於黃子佼來說，他不只認為那是打仗，更說：「當主持人，很慘的！」雖然用著帶點抱怨的語氣，不過眼睛卻突然開始閃閃發光，藏不住熱愛這份工作的心情。主持人不能沒有存在感，但也不能太搶戲，一切的分寸拿捏都得靠29年的經驗累積。
雖然有超高經驗值撐腰，但黃子佼對於做功課從不馬虎。一天總要睡滿7、8個小時，加上活動趕場跑，還花時間累積各界資訊，讓我不禁懷疑：「佼哥～你一天其實有48小時能用吧！」其實黃子佼只是利用所有零碎時間，以看劇為例，他笑說：「等停車場的時候，或是在機場等通關的時候，6分鐘、8分鐘也都是時間！」零零總總湊個1、2天，大概就能看完一集，1個月要看完整部《鬼怪》，似乎也沒這麼難。
▲黃子佼回憶一路走來的30年，有許多不同的想法。（圖／記者葉政勳攝 , 2017.07.26）
限時優惠但站上台，又是另一個考驗的開始，黃子佼自嘲：「根本是有8核心運轉，還有朋友說『雖然你長得瘦瘦的，不過腦袋應該都是肌肉，因為裡面隨時隨地都在運動！』」舞台上的黃子佼，總散發出溫柔的光芒，不僅打亮受訪者，卻又不搶走他們的風采。聽起來當主持人似乎有點虧，掌聲都被別人佔去，但付出的努力與時間卻少有人注意。誰不想當主角，但主持人就是個天生當綠葉的命，該怎麼調適？黃子佼坦言：「就是時間！」其實不只時間，「認命」更是重點，認清自己的角色，做好能做的才能讓活動有最完美的呈現。
活動每次活動結束，總有成千上萬的粉絲湧進黃子佼的臉書，雖然大部分都是「感謝文」，不過他其實看得很淡。黃子佼爽朗的說：「雖然我很謝謝大家給我的鼓勵，不過我知道這都已經是過去的事了，明天開始又是全新的一天！更何況表現得好不好，最清楚的只有自己。如果真的有錯，那就檢討下次別再犯，如果完美無缺，卻還是被酸民攻擊，那又何必計較，至少我們問心無愧。」一路走來29年，能夠心平靜氣說出這些話，大概是因為經歷過人情冷暖，走過低潮，才更知道「問心無愧」的可貴，但這樣的黃子佼，令人尊敬卻也讓人心疼。
雖然自己總能完美hold住大大小小的活動，不過他也特別和觀眾求情：「主持人真的很可憐，要是我重新投胎，下輩子絕對不幹了！所以看到新生代主持人被罵，其實真的很心疼，希望大家能多多給點包容。」被問到徒弟Lulu的表現如何，他想了一會，給出「努力，非常努力！」的答案。
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▲黃子佼熬過30個年頭，成為最散發光芒卻不搶鋒頭的綠葉。（圖／記者葉政勳攝 , 2017.07.26）
記得黃子佼因為主持節目，有了近距離觀察Lulu這位小女生的機會，有次她主動捧著一本寫滿密密麻麻筆記的本子，走到黃子佼面前分享：「佼哥，這是我之前看您主持金馬獎的心得。」讓他頓時對這個小女孩有了不同的感想，接著隨口要對方去看台北電影節納豆與蔡燦得的主持，還打趣要Lulu交份心得報告，「沒想到她真的交了耶！我又不是什麼大學教授，但Lulu真的交了一份寫滿滿的報告，讓我很感動。」說起這段話的黃子佼，語氣變得稍微高亢，連手都揮了起來，難掩對徒弟的驕傲。
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至於師父張小燕，黃子佼認為一切盡在不言中，最適合的形容詞大概是「神仙教母」吧！平常不一定會出現，但有時會「轟～」的一聲現身，給點誇獎或是提點。他拿出師徒孫三人比較：「小燕姐跟我不像是對Lulu那樣的方式，我對Lulu是真的會提點技巧或是主持方式，但小燕姐其實不太會說什麼，回想起來，我們似乎從沒坐在一張桌子上認真講課，不過她最大的影響就是『身教』吧！」
做為歌壇老大姊，小燕姐從不擺架子，更不曾遲到早退，永遠將事情默默做好。黃子佼笑說：「你想想，假如前輩都沒要求喝水或要張椅子了，誰還敢提出要求啊！」他更拿出《西遊記》比喻，笑稱小燕姐是如來佛，「我就是孫悟空，或許如來佛沒有一直在身邊，但你就是知道他一直都在。」但用再多比喻，黃子佼都認為沒有辦法完全描述，只是攤了攤手說：「可能跟大家想像的有點不同，但一切盡在不言中。」
▲黃子佼談起師徒孫三人，忍不住開心得多了手勢。（圖／記者葉政勳攝 , 2017.07.26）
近日台灣陸續收掉不少節目，黃子佼也分享「風水輪流轉」的看法，「就像有段時間流行港星，之後又有日系，現在又變KPOP。」不過他也希望台灣電視台能團結，就像金馬獎曾獲10％的高收視率，就是因為藝人都到場，來的人豐富，自然想看的觀眾也多。才說完，黃子佼也要大家別氣餒，也許資金不比別人雄厚，但idea才是重點，更舉出電影《目擊者》及電視劇《天黑請閉眼》為例，認為都是小兵立大功的代表，資金不多，但獲得的迴響都很棒。
黃子佼一路走來29年，經歷過演藝高峰與低潮，陪伴台灣電視圈一路前進，雖然時間在走，但他的初心一直沒變。每天固定的看報習慣，認分做好每一件該做的事，將多年走來感受的人情冷暖，內斂出獨一無二的觀察角度。一如在訪問開頭說的第一句話：「我記得你！」就算過了29年，黃子佼依然保持著新人般的熱情去努力每一天，不因成為「完美主持保證」就耍大牌，而是親切地問候每個工作夥伴。要形容的話，我會說黃子佼就像顆「鎢絲燈泡」，總散發出明亮卻不刺目的光芒，雖然出道久了，但過了29年，依然能在舞台上繼續放出獨一無二的光明。
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